Аэрогриль. Что это такое и как выбрать?

Технический прогресс подарил хозяйкам множество электронным помощников для готовки. Среди них есть уже ставшие обыденностью микроволновые печи благодаря которым можно не только разогревать пищу, но и готовить её. Мультиварки, которые могут дублировать функции сразу нескольких приборов. Практически незаменимые и не имеющие аналогов среди простой посуды миксеры и блендеры. И вот относительно недавно кухонная техника расширилась ещё одним полезным прибором – аэрогрилем.

Несмотря на присутствие в названии слова гриль, этот аппарат не ограничивается обжаркой продуктов. Аэрогриль может приготовить и мясо без использования масла, испечь выпечку, сварить яйца, изготовить суп-пюре ну и самое простое обжарить семечки.

Аэрогриль совмещает в себе функции микроволновой и конвекционной печи. Так хороший аэрогриль вполне может заменить духовку.

Несомненными плюсами устройства являются:

• отсутствие запахов и дыма во время приготовления
• экономия времени. Большинство моделей дает возможность готовить сразу три блюда, при этом ароматы блюд не смешиваются.
• возможность готовить блюда без использования жиров и масел. Еда сохраняет максимум полезных свойств.
• в данном приборе ничего не погорает, следить за приготовлением очень удобно.

Как и прочая кухонная техника, производство аэрогрилей вылилось в то, что рынок стал полниться разнообразием моделей. Но как выбрать действительно качественный и не ошибиться. Поэтому мы подготовили список критериев, на которые стоит обратить внимание при выборе аэрогриля, а в качестве примера будем использовать универсальную модель Eisenhof AF900.

Емкость чаши

Конструктивно аэрогриль состоит из крышки с нагревательной частью и вентилятором, подставки и (в основном стеклянной) чаши. Объем чаши это важная часть. Мини модели выходят  на 8-12л, аппараты средних размеров достигают объемов 10-14л, а крупные модели имеют объем не менее 12-16 литров. В устройствах со съемной крышкой можно встретить в комплекте специальные кольца для расширения объема, таким образом можно увеличить объем до 8 дополнительных литров, в некоторых моделях даже больше.

Модель AF900 не имеет чаши и по формату исполнения подходит под понятия мультипечи. Объем внутренней камеры составляет 12 литров, что позволяет разместить курицу для запекания крупных размеров.

Способ управления

По способам управления аэрогрили не слишком сильно отличаются от тех микроволновок. Бывают электронные, механические, а также можно отметить гибридные варианты. Механические выделяются тем, что имеют всего одну скорость для подачи горячего воздуха. Готовить в таком аэрогриле всё еще можно превалирующие большинство классически блюд, но скорость приготовления будет ниже чем в той же микроволновой печи. Управлять прибором можно с рукояток температуры и времени.

Модели с электронным управлением могут похвастаться несколькими скоростями с тепловой вентиляции: по традиции высокая, средняя и низкая. Круг приготовляемых блюд расширяется, кроме всего того что могут приготовить механические аналоги, можно прибавить кисломолочную продукцию, выпечку, и даже возможность копчения. Также здесь появляется возможность контролировать такие параметры как сочность мяса, румяность корочки, и степень прожарки. Eisenhof подпадает по данную категорию где в качестве панели управления используются сенсорные кнопки с тонкой настройкой.

Программы

Для начала стоит сказать 99% всех парогенераторов оснащены функцией регулировки температуры. Это значит, что можно выставить нужный градус для приготовления того или иного блюда. Для того чтобы устройство не перегрелось, в крышке обычно устанавливается специальный датчик температур, который работает по принципу предохранителя.

Аэрогрили с электронным управлением обычно имеют 3 и более скоростей готовки, и температура уже может варьироваться от 65 до 260 °С. Также в электронном варианте присутствует функция подогрева, это очень удобно в особенности, когда нужно быстро разогреть уже приготовленную еду. В аэрогриле, к слову, она разогревается гораздо равномернее чем в микроволновке.

Отложенный старт — данная функция присутствует в механических моделях, и в данном типе позволяет отложить приготовления блюда только до часа. В моделях с электронным управлением максимальное время, на которое можно отложить старт, до 24 часов.

Eisenhof AF900 располагает 10-тью режимами работы и ручными настройками базовых параметров. Кроме этого у устройства есть возможно регулировать скорость обдува, и для удобства отдельная кнопка включения подсветки камеры.

Аксессуары

Комплектация аэрогрилей зависит от производителя, ценовой категории и типа каждого конкретного устройства.

Стандартный аэрогриль поставляется: 3 решетки, одна с крупными отверстиями (как пример для варки яиц); универсальна, для разных блюд; третья для выпечки и хлебобулочных изделий.

Также можно встретить комплектацию, которая состоит из:

• противня, на котором можно готовить разнообразные блюда из мяса, или выпечку;
• шампуры для приготовления шашлыка;
• специальные щипцы для решеток;
• крутящийся шампур для курицы–гриль;
• «пирамида» пароварка
• инструмент для автопомешивания блюда.

У рассматриваемого аэрогриля комплектация расширенная, где присутствуют:

• Поддон для жира;
• Противень перфорированный;
• Вертел;
• Подставка для вертела;
• Шампура;
• Перфорированный барабан;
• Ручка-прихватка для вертела;
• Насадки с шампурами для перфорированного барабана;
• Корзина с ручкой;
• Противень для пиццы;
• Перчатка;

Экономичный подход

Аэрогриль для нагревания воздушного потока использует электроэнергию, и по сути должно потреблять столько же сколько и электродуховка. Однако на практике, аэрогриль потребляет столько же электроэнергии сколько и чайник.  Но всё равно, определившись с выбором необходимо проверит проводку, так несмотря на высокое потребление энергии, аппарат создает очень высокое напряжение. Отдельные аппараты имеют встроенные стабилизаторы напряжения, которые могут обезопасить сеть от перегрузки.

Материалы исполнения

Так же аэрогрили могут отличаться материалами исполнения, из чего сделан нагревательный элемент, чаша, корпус, подставка.

Дешевые модели снабжаются галогеновым нагревателем, лампа отлично разогревает, но менее долговечна в использовании. На модели подороже устанавливают ТЭН из металла (сталь или латунь), такой аэрогриль будет работать намного дольше.

Чаша или колба в большинстве моделях выполнена из жаропрочного стекла для устойчивости к высоким температурам. И к тому же ударопрочное

Подставка выполнена обычно из ударопрочного пластика с металлическими вставками. Все элементы должны быть максимально подвижны, легко сниматься, но при этом быть устойчивой.

В AF900 корпус преимущественно выполнен из металла, что обеспечивает надежность и устойчивость. В качестве нагревателя выступает трубчатый ТЭН, с высокой скоростью нагрева. Стекло дверцы из каленого стекла, а внутренние части имеют антипригарное покрытие Deflon.

Подытог

Аэрогриль это универсальная техника, в которой так же можно приготовить десерты и супы.

• тушат овощи;
• запекают в фольге пироги, мясо, пиццу;
• вялят;
• варят варенье (прямо в банках);
• сушат фрукты, зелень, грибы;
• жарят семечки; коптят рыбу.

На практике всё, что можно приготовить в сковородке или в варочной панели, но гораздо удобнее, а главное полезнее сделать это аэрогриле. Это универсальная  техника, которая значительно экономит время, и при этом позволяет радовать себя вкусными блюдами.